「スイッチン！」放送当日の7月6日の放送は2024年下半期1回目の放送となりました。
天気も変わりやすく、休日の予定が立てづらい、なんて方もいらっしゃったのではないでしょうか。

そんな日の特集はご家庭でもできる「豆腐」のアレンジレシピをお届けしました！
今回のアレンジレシピで使用したのはこちらの「雪うさぎ」。

アレンジレシピを教えてくれたのは、札幌で活動を行う
フードコーディネーターのまりえさん。

まず教えてくれたのは、豆腐の旨みでご飯がすすむ「あんかけごはん」！

「あんかけごはん」の材料はこちら。
こちらのレシピでは絹豆腐がオススメとのこと。

まず、片手鍋に細切りにしたシイタケと裂いたカニカマ、
水と調味料を全て入れたらフタをして火にかけます。

沸騰したら溶き卵を加えて一呼吸。
その後、豆腐を大きめのスプーンですくって入れていきます。

さらに、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけていきます。

とろみがついたらご飯にのせ、ネギをかければ完成！
大豆の旨みや風味を生かしたあんかけに！
暑くて食欲がないときでもサラッと食べられます！

2品目は変わり種洋風アレンジの「カルボナーラ豆腐ステーキ」！

材料はこちら！このレシピでは木綿豆腐を使います。

まず、豆腐の水気を拭き、小麦粉をまぶしていきます。

フライパンにオリーブオイルを引き、豆腐を焼きます。
フライパンはテフロン加工のものがオススメなんだとか！

豆腐に焼き色がついたらお皿に取り出し、
ベーコンと刻みニンニクを炒めます。

そこに生クリームと塩こうじ、粉チーズを加え、
チーズがなじむまで混ぜます。

そのソースを先ほど焼いた豆腐にかけ、
黒コショウとパセリを散らせば完成！

コクのある豆腐に、敢えてしっかりめのソースと合わせて、
ダブルの濃厚な味わいの一品です！

スタジオでは箕輪さんが「あんかけごはん」を、

三谷さんが「カルボナーラ豆腐ステーキ」を美味しく頂きました！
ぜひ皆さんもご家庭で試してみてはいかがでしょうか？

それでは、「スイッチン！」はまた来週！