「スイッチン！」11月に入って初回の放送となりました。
なんとこの度、「スイッチン！」でもSNSを開始しました！
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さて、11月2日の特集は、10月にオープンしたばかりの新店から
桐生さんがレポートをお届けしました。

その新店舗というのが札幌市中央区の山鼻エリアにオープンした「angel」さんです。
一風変わった定番料理がいただけるとのことですが、一体どんな料理なのでしょうか？

店内にお邪魔すると、お店を切り盛りしているお二人の女性の姿が。
なんとこのお二人は実の姉妹！

これまでこの場所でお母さんが喫茶店を営んでいたんですが、
今年1月に倒れてしまったこともあり、お母さんの想いを継いでオープンを決意したそうなんです。

早速、お料理を提供して頂きまして、出てきたのは「豚プレート」。
一見、豚の生姜焼きのように見えますが...

桐生さんが頂いてみると、実は「カレー」であったことが発覚しました！！

こちらのカレーは、一般的なルーは使わずに、
カレーのこうじを発酵させて作った調味料を使っているとのこと。

豚プレートは、カレーこうじに一晩漬け込んで
スパイスで焼き上げてこのようなビジュアルになっているんです！

続いては、「鶏プレート」も登場！

こちらの無水カレーは鶏むね肉もホロホロで、
スパイシーさの中にもこうじの甘みが感じられるカレーは
「毎日でも食べたくなる」と桐生さんも絶賛！

改めて、山鼻エリアで発酵カレーが楽しめる「angel」さん。
金曜日の夜には"発酵居酒屋"もオープンしているので、
一度味わってみてはいかがでしょうか？

それでは、「スイッチン！」はまた来週！